Takoyaki sans poulpe

Long time no see ! J’ai eu quelques soucis de santé handicapant, je reviens peu à peu au travail, au fanzinat, aux réseaux sociaux, à mes blogs, … et à la cuisine ! Je suis de retour avec mes chers Takoyaki, mais sans poulpe car je n’en trouve jamais de par chez moi !

Les lingots ludiques

Le 2ème devoir du MOOC Design Culinaire animée par l’école Ferrandi était porté sur la réflexion autour d’un produit : le chocolat ! Cette fois-ci j’ai lu tous les supports pour livrer un devoir un peu plus abouti que le Croque-monsieur de l’Ouest.

La demi galette des Rois

Préparation : 15 mn Cuisson : 25 mn (four à chaleur tournante) Ingrédients (pour 6 petites parts) : 1 pâte feuilletée (Croustipate de préférence !), environ 275g 50g poudre d’amande 38g sucre 25g beurre en petits morceaux 1/2 œuf quelques gouttes d’extrait d’amande amère 1 cc crème fraiche 1/2 jaune d’œuf Préparation : Préchauffer le…

Recettes de sauces japonaises

Voici un post pense-bête de recettes de sauces japonaise, tirée de ce site JustOneCookBook. Sauce Tonkatsu et Okonomiyaki 1 cs de sauce Worcestershire (Usutah So-su) 1 cs de ketchup 1/2 cs de sauce d’huître 1 et 1/8 cc de sucre Sauce Yakisoba 3 cs de sauce d’huître 1 cc de sauce de soja 1 cc…

Cheeseburger made in SuzieSuzy

Préparation : 30 min Ingrédients (par personne) : 1 petite pomme de terre 1/4 oeuf 1 pain cheeseburger (type Jacquet) 2 steaks hachés 100g (si vous êtes riche Charal frais à 5%) 2 tranches de cheddar 1/4 oignon 1/2 cornichon doux ketchup sel, poivre Préparation : Râper grossièrement la pomme de terre, ajouter l’œuf, saler,…

Cake à la banane

Préparation : 15 min Cuisson : 45 minutes Ingrédients (pour 8/10 personnes) : 3 bananes 120g de beurre salé 180g de Cassonade 3 œufs 180 g de farine 1 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé Préparation : Préchauffer votre four au thermostat sur 6/7 (200°C). Faire fondre 120g de beurre salé ; le…

Quelle machine à café ?

Nan ce blog n’est pas mort, mais ma manie de faire 36 choses à la fois me tuera 🙁 Voici quelques conseils si comme moi vous êtes parti à la recherche du Holy « single-serve coffee machine » et que vous hésitez entre plusieurs marques ! La Nespresso : fait sans conteste le meilleur café, les capsules…

Donburi au porc

Temps de Préparation : 40mn Ingrédients (pour 1 personne) : 2 louches de Sauce Donburi 1 poignée de poireau en lamelles 100g d’échine de porc haché 2 oeufs 1 part de riz cuit 1 pincée de nori (facultatif) Préparation : Dans une petite casserole, faire cuire le porc dans un peu d’eau et écumer. Une…

Cake pomme poire banane

Préparation : 20 min Cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 2 bananes 1 poire 1 pomme 150 g de farine 150 g de sucre 3 œufs 1 pincé de sel 1 sachet de levure alsacienne 20 cl de lait Préparation : Laver et éplucher les fruits. Ensuite, couper la banane en rondelles,…

Bibimbap

Temps de préparation : 1h Ingrédients pour 2 personnes : 2 bols de riz cuits 200g d’épinards 4 gros champignons de Paris 100g de germes de soja 1/2 concombre 1/2 de courgette 1 carotte 200g de bœuf haché 2 œufs du Gochujang poivre noir, sel Chaque ingrédient est déposé progressivement sur chaque bol de riz,…