Temps de Préparation : 15 mn
Temps de Pause : minimum 4h
Ingrédients (pour 3 personnes) :
- 1 gros oeufs
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
- 2 gouttes d’extrait de vanille
- 80 g de mascarpone (1/3 de 250g)
- 80 g biscuits cuillère
- 15 cl d’eau
- 1 cuillère à café de café instantané
- 1 cuillère à soupe de cacao amer
Préparation :
- Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes + sucre + extrait de vanille. Rajouter le mascarpone au fouet.
- Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.
- Tapisser le fond du moule avec les biscuits. Mouiller les biscuits de café + eau, en 3 cuillères à café par biscuit. Recouvrir d’une couche de crème, oeuf, sucre, mascarpone.
- Alterner biscuits et crème. Terminer par une couche de crème.
- Saupoudrer de cacao par pincée (les agglomérats donnent du goût).
- Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum, mieux laisser toute une nuit.
Inspiré d’une recette du site http://www.marmiton.org