Tiramisù Original

tiramisu-originial_4319Temps de Préparation : 15 mn
Temps de Pause : minimum 4h

Ingrédients (pour 3 personnes) :

  • 1 gros oeufs
  • 1 cuillère à soupe de sucre roux
  • 2 gouttes d’extrait de vanille
  • 80 g de mascarpone (1/3 de 250g)
  • 80 g biscuits cuillère
  • 15 cl d’eau
  • 1 cuillère à café de café instantané
  • 1 cuillère à soupe de cacao amer

Préparation :

  1. Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes + sucre + extrait de vanille. Rajouter le mascarpone au fouet.
  2. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.
  3. Tapisser le fond du moule avec les biscuits. Mouiller les biscuits de café + eau, en 3 cuillères à café par biscuit. Recouvrir d’une couche de crème, oeuf, sucre, mascarpone.
  4. Alterner biscuits et crème. Terminer par une couche de crème.
  5. Saupoudrer de cacao par pincée (les agglomérats donnent du goût).
  6. Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum, mieux laisser toute une nuit.

Inspiré d’une recette du site http://www.marmiton.org

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