Zaru Soba

Temps de Préparation : 20mn

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 15cl d’eau
  • 1/2 cs de Wasabi
  • 1 cs de Bonite
  • 4 cs de Mirin
  • 5 cs de Sauce de Soja légère
  • 200g de nouilles de Sarrasin
  • 1 feuille de Nori grillée

Préparation :

  1. Dans une petite casserole, faire frémir les ingrédients pour faire la sauce. Refroidir avec des glaçons.
  2. Faire cuire 10mn les nouilles de Sarrasin, les passer à l’eau froide et bien égoutter.
  3. Présenter les nouilles saupoudrées de lamelles de Nori séparément de la soupe.
  4. Vous pouvez préparer du Wasabi et des copeaux d’oignons nouveaux.

Recette inspirée de ClickJapan.

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