Takoyaki sans poulpe

Long time no see ! J’ai eu quelques soucis de santé handicapant, je reviens peu à peu au travail, au fanzinat, aux réseaux sociaux, à mes blogs, … et à la cuisine ! Je suis de retour avec mes chers Takoyaki, mais sans poulpe car je n’en trouve jamais de par chez moi !

Journée de japan addict à Paris

Avec trois amis samedi dernier, nous nous sommes organisés une journée de purs japan addicts à Paris … enfin la journée cinéma gastronomique dont j’avais toujours rêvé !!!

Recettes de sauces japonaises

Voici un post pense-bête de recettes de sauces japonaise, tirée de ce site JustOneCookBook. Sauce Tonkatsu et Okonomiyaki 1 cs de sauce Worcestershire (Usutah So-su) 1 cs de ketchup 1/2 cs de sauce d’huître 1 et 1/8 cc de sucre Sauce Yakisoba 3 cs de sauce d’huître 1 cc de sauce de soja 1 cc…

Donburi au porc

Temps de Préparation : 40mn Ingrédients (pour 1 personne) : 2 louches de Sauce Donburi 1 poignée de poireau en lamelles 100g d’échine de porc haché 2 oeufs 1 part de riz cuit 1 pincée de nori (facultatif) Préparation : Dans une petite casserole, faire cuire le porc dans un peu d’eau et écumer. Une…

Zaru Soba

Temps de Préparation : 20mn Ingrédients (pour 2 personnes) : 15cl d’eau 1/2 cs de Wasabi 1 cs de Bonite 4 cs de Mirin 5 cs de Sauce de Soja légère 200g de nouilles de Sarrasin 1 feuille de Nori grillée Préparation : Dans une petite casserole, faire frémir les ingrédients pour faire la sauce….

Donburi au poulet

Temps de Préparation : 40mn Ingrédients (pour 1 personne) : 2 louches de Sauce Donburi 1 poignée de poireau en lamelles 100g de poulet en lamelles 2 oeufs 1 part de riz cuit 1 pincée de nori (facultatif) Préparation : Dans une petite casserole, faire chauffer une louche de Sauce Donburi. A ébullition, ajouter le…

Donburi nature

Temps de Préparation : 20mn Ingrédients (pour 1 personne) : 1 louche de Sauce Donburi 1 poignée de poireau en lamelles 3 oeufs 1 part de riz cuit 1 pincée de nori (facultatif) Préparation : Dans une petite casserole, faire chauffer la louche de Sauce Donburi. A ébullition, y jeter la poignée de poireau en…

Sauce Donburi

Ingrédients (1 louche) : 2 cs d’eau 1 cs de Mirin 1 cs de sauce de soja non sucrée 1 pincée de Hondashi 1 de sucre Mélanger le tout, c’est prêt.