La demi galette des Rois

demi-galette-des-roisPréparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn (four à chaleur tournante)

Ingrédients (pour 6 petites parts) :

  • 1 pâte feuilletée (Croustipate de préférence !), environ 275g
  • 50g poudre d’amande
  • 38g sucre
  • 25g beurre en petits morceaux
  • 1/2 œuf
  • quelques gouttes d’extrait d’amande amère
  • 1 cc crème fraiche
  • 1/2 jaune d’œuf

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dérouler la pâte feuilletée et piquer le fond à la fourchette.
  3. Dans un bol mélanger tous les ingrédients sauf le jaune d’œuf.
  4. Déposer le mélange sur la moitié de la pâte et refermer, pincer les côtés.
  5. Taillader le dessus de la galette au couteau et badigeonner de jaune d’œuf.
  6. Mettre au four 15 minutes et baisser le feu à 160°C les 10 minutes restantes.

Cette recette est idéale pour déguster une bonne galette sans devoir s’en manger une en entier ! Une petite part soit 1/6 de cette galette vaut 270 kcal, autant qu’un cheeseburger de chez Quick  :-/

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