Si vous voulez vous essayer aux Okonomiyaki, voici une recette d’inspiration Osaka. Pour une personne :
- faire bouillir de feuilles de chou chinois coupées en larges tranches, puis réservez-les égouttées
- battre 80g de farine, 15cl d’eau, un oeuf, 1 cs de bonite
- faire revenir 3 à 4 tranches de lard fumé dans une poêle
- battre le chou chinois avec le mélange, puis verser le tout sur les tranches de lard
- retourner plusieurs fois
- badigeonner de mayonnaise et de sauce Tonkatsu
Itadakimasssss 😀
Cette recette est assez simple et ne demande pas d’ingrédients trop fantaisistes, enfin, vous pouvez même les trouver sur internet. Je me suis basée sur les recettes du blog à la cuisine de Shoko et de Marmiton. D’ailleurs essayez la recette des Niku Udon, c’est délicieux et encore plus simple !
J’ai élaboré aussi une version express pour les plus pressés :
- faire bouillir 3 feuilles de chou chinois coupées en larges tranches, puis réservez-les égouttées
- battre 2 cs farine, 6 cs d’eau, un oeuf, 1 cc de bonite
- faire revenir 50g de lardons fumés dans une poêle (soit 1/2 barquette de lardons Herta) et ajouter dans le mélange de farine
- égoutter et faire revenir les morceaux de chou chinois dans la même poêle
- verser le mélange farine/lardons et retourner plusieurs fois
- badigeonner de mayonnaise et de sauce Tonkatsu